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enologia
   


La Escuela de Gastronomía Dijon cuenta con varios diplomados para cubrir las especialidades más relevantes de la Gastronomía Internacional; algunos diplomados, por su importancia, han sido estructurados en niveles para que la capacitación sea total.

NIVELES I y II

Objetivo

Conocer el modo de elaboración de los vinos y bebidas alcohólicas. Aprender su historia, sus diferentes orígenes y lugares de producción vinícola así como reconocer sus diferentes calidades y sabores, mediante catas dirigidas. Familiarizarse con el lenguaje técnico propio de los vinos.

Duración:

Seis meses por nivel (19 sesiones, 1 sesión por semana)

Dinámica de Clases:

  • Introducción al Mundo del Vino:
    • Reseña Histórica
    • Teoría
    • Catas y Maridajes (si aplica)
  • Toda la materia prima incluida
  • Clase teórica

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