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Cocteleria   


La Escuela de Gastronomía Dijon cuenta con varios diplomados para cubrir las especialidades más relevantes de la Gastronomía Internacional; algunos diplomados, por su importancia, han sido estructurados en niveles para que la capacitación sea total.

Objetivo

Conocer el origen y la evolución de la coctelería, el material necesario para su elaboración así como su manejo y preparación.

Duración:

Seis meses (18 sesiones, 1 sesión por semana)

Dinámica de Clases:

  • Preámbulo de cada receta
    • Estructura básica para crear cocteles
    • Técnicas y Tips de la Coctelería
    • Elaboración de cocteles
    • Creación de cocteles de autor

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